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植物炭黑使用范圍擬擴大

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2019/1/25     瀏覽次數:    

   日前,國家食品安全風險評估中心根據《食品添加劑新品種管理辦法》規定,就植物炭黑擴大使用范圍公開征求意見。該中心對植物炭黑的使用范圍,在04.04.01.02豆干類,04.05.02加工堅果與籽類,07.01面包這三類別的添加量和使用效果,做了具體介紹。

植物炭黑:Vegetable Carbon,CNS號:08.138;INS號:153,功能分類:著色劑

   用量和擬添加使用范圍說明:
   食品分類號:04.04.01.02, 食品名稱:豆干類,最大使用量(g/kg):按生產需要量使用
   食品分類號:04.05.02, 食品名稱:加工堅果與籽類,最大使用量(g/kg):按生產需要量使用
   食品分類號:07.01,食品名稱:面包,最大使用量(g/kg): 按生產需要量使用

   通過對植物炭黑豆腐干、植物炭黑花生、植物炭黑漢堡的使用效果、穩定性的研究,得出結論標明植物炭黑在豆干類、加工堅果與籽類、面包的生產加工中,能夠使得產品色澤均一自然,改善食品的感官質量,促進食欲,滿足食品貨架期內的穩定性要求,此外較低的添加量對于此類產品的加工企業具有很強的必要性。

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